Ga naar inhoud
  1. GRATIS VERZENDING: bekijk de blauwe balk!
  2. Abonneer je en blijf op de hoogte!
  1. Bestellingen worden binnen 1–2 werkdagen verzonden.

Suwada Blog

Japanese Santoku kitchen knife with broad blade and wooden handle

Santoku-mes gids: gebruik, maat, vorm en onderhoud
Praktische gids voor het Santoku-mes: gebruik, 165–180 mm, bladvorm, Santoku vs Gyuto en Nakiri, staal, techniek, onderhoud en slijpen.

Lees meer
Beech cutting board with broad wooden work surface

Beste snijplanken voor Japanse messen: materialen
Vergelijk hout, Hinoki, bamboe, kunststof, rubber en harde oppervlakken. De beste plank beschermt de snede, blijft stabiel en past bij je keuken.

Lees meer
1000-grit sharpening stone for maintaining a Japanese kitchen knife

Gids voor het slijpen van Japanse messen
Wanneer slijpen, wat korrelgroottes doen, waarom er geen universele hoek is en hoe dubbel-, enkelzijdige en gekartelde snedes verschillen.

Lees meer
Japanese Santoku kitchen knife with broad blade and wooden handle

Hoe kies je je eerste Japanse mes?
Kies je eerste Japanse mes op taak, vorm, lengte, staal, geometrie en onderhoud. Voor veel thuiskoks is een Santoku 165–180 mm of Gyuto 180–210 mm de praktische start.

Lees meer
Japanese Gyuto kitchen knife with full blade and wooden handle visible

Japanse keukenmessen: soorten, staal, maat en kiezen
Praktische gids voor Japanse keukenmessen: Santoku, Gyuto, Petty, Nakiri en specialistische messen, plus maat, staal, geometrie, onderhoud, slijpen en aankoopadvies.

Lees meer
SUWADA fish bone tweezers for removing pin bones from fish fillets

Hoe verwijder je visgraten met een pincet?
Zo vind en verwijder je fijne graten uit een visfilet met een pincet, inclusief trekrichting, keuze van gereedschap en een eenvoudige stap-voor-stapmethode.

Lees meer
SUWADA Japanese chef's tweezers for precise food preparation

Chef-pincet of keukentang: wat is het verschil?
Een chef-pincet geeft precisie van dichtbij; langere keukentangen geven meer bereik. Vergelijk compacte pincetten, Moribashi en Saibashi.

Lees meer
Large Japanese steel tamagoyaki pan for 7 or more eggs

Kun je tamagoyaki maken zonder tamagoyaki-pan?
Ja. Kikkoman laat zien dat tamagoyaki in een gewone koekenpan kan. Een rechthoekige pan maakt vooral de lagen en vorm makkelijker.

Lees meer
Medium Japanese tamagoyaki pan for 4 to 5 eggs

Welke maat tamagoyaki-pan moet je kiezen?
Kies je tamagoyaki-pan op basis van de hoeveelheid ei: Klein 2–3, Middel 4–5 en Groot 7+ in de Yoshikawa-reeks van SUWADA.

Lees meer
Small Japanese steel tamagoyaki pan for 2 to 3 eggs

Wat is een tamagoyaki-pan?
Een tamagoyaki-pan is een vierkante of rechthoekige koekenpan voor Japanse opgerolde omelet. Lees waarom de vorm helpt en welke SUWADA-maten bestaan.

Lees meer
SUWADA Japanese chestnut peeler with two-blade design

Hoe gebruik je een kastanjepeller?
Een kastanjepeller met twee messen grijpt de schil met het ene mes en snijdt met het andere. Lees hoe de SUWADA kastanjepeller werkt.

Lees meer
Japanese stainless-steel mandoline slicer for even vegetable slices

Hoe gebruik je een Japanse mandoline veilig?
Mandolinemessen zijn extreem scherp. Gebruik een stabiele ondergrond, houd vingers weg van het mes en gebruik een houder of beschermer wanneer je model die levert.

Lees meer