Hoppa till innehåll
Traditional Japanese tea setting illustrating the brazier-and-kettle context in which a Doan furo is used Traditional Japanese tea setting illustrating the brazier-and-kettle context in which a Doan furo is used

Vad är en Dōan furo? Den brett öppna braziern i japanskt te

Kort svar: en Dōan furo (道安風炉) är en brazierform förknippad med Sen Dōan, son till Sen Rikyū.

Varför namnet?

Tankosha beskriver den som en form Dōan föredrog, ursprungligen kombinerad med en Tomoe-kama som ägdes av Sen Shōan.

Vilken form?

Framsidan är brett öppen och visar mer av insidan än en Mayu furo.

Material?

Lera, järn och brons.

Varför viktigt?

Öppningen gör haigata, kol och relationen till kama mer synlig.

Vilka haigata?

Urasenke nämner järn-Dōan bland furo som kan användas med marubai kakiage.

Dōan eller kirikake?

Inte samma sak. Dōan är en namngiven form; kirikake beskriver hur kama stöds.

Urasenke-exempel?

Urasenke-museet har visat en bladguldsbelagd Dōan furo.

I en mening

Dōan furo är en brett öppen brazier där relationen mellan aska, kol, kama och skala blir särskilt tydlig.

Fler artiklar

Vad är kappō? Japansk counter-matlagning förklarad

Kappō är en kockledd japansk restaurangstil, ofta runt en counter där rätter lagas framför gästerna. Läs skillnaden mot kaiseki, omakase, sushi och izakaya.

Vad är oshinogi? Den lilla mellanrätten som stillar hungern i kaiseki

Oshinogi är en liten servering i restaurang-kaiseki, ofta med sushi, ris eller nudlar för att stilla hungern före den avslutande rissserveringen.

Säkra betalningar

Säker betalning med modern kryptering och pålitliga betalningsleverantörer.

Snabb leverans

Beställningar skickas från oss inom 1–2 arbetsdagar.

Snabb support

Via telefon, chatt eller e-post.

Back to top