Spring til indhold

Wabi og Sabi i japansk håndværk: variation, patina og kunnen

Kort svar: Wabi og Sabi er beslægtede men forskellige japanske æstetiske idéer. Wabi handler om enkel og tilbageholdt skønhed; Sabi om alder, patina og karakter skabt af tid.

Uperfekt er ikke det samme som dårligt håndværk.

Wabi, te og enkelhed

Wabicha udviklede sig gennem blandt andre Murata Shukō, Takeno Jōō og Sen no Rikyū og gav større værdi til enkle, lokale og nogle gange uregelmæssige genstande.

Sabi og tid

Træ glattet af hænder, patineret messing eller et gammelt værktøj med ærlig slitage kan få karakter, som en ny genstand ikke har.

Variation er ikke fejl

En håndlavet skål kan være lidt asymmetrisk. Et håndtag, der er dårligt fastgjort og går i stykker, er bare dårligt arbejde. Funktionelle dele skal stadig være kontrollerede.

Kintsugi og Mingei

Kintsugi er reparation, ikke synonym med Wabi-Sabi. Mingei er en senere folk craft-bevægelse.

Makerens disciplin

At vide hvad man ikke skal rette kan kræve stor erfaring. Det forbinder Wabi/Sabi med Shoshin, Shu-Ha-Ri og Kaizen.

Makeren skal vide hvad der skal perfektioneres, hvad der må variere, og hvad tiden skal have lov at afslutte.

Flere artikler

Hvad er kappō? Japansk counter-madlavning forklaret

Kappō er en kokkestyret japansk restaurantstil, ofte omkring en counter hvor retter tilberedes foran gæsterne. Læs forskellen fra kaiseki, omakase, sushi og izakaya.

Hvad er oshinogi? Den lille mellemret der tager toppen af sulten i kaiseki

Oshinogi er en lille servering i restaurant-kaiseki, ofte med sushi, ris eller nudler for at tage toppen af sulten før den afsluttende risservering.

Sikrede betalinger

Sikker betaling med moderne kryptering og pålidelige betalingsudbydere.

Hurtig afsendelse

Ordrer afsendes inden for 1–2 hverdage.

Hurtig support

Telefonisk, via chat eller e-mail.

Back to top