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Blog di Suwada

Yoshikawa Moribashi tongs for precise Japanese food plating

Cosa sono i moribashi? Bacchette giapponesi da impiattamento
I moribashi sono bacchette giapponesi di precisione per impiattare. Scopri differenze rispetto a saibashi, bacchette da tavola e pinzette da chef.

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Yoshikawa Saibashi tongs, Japanese chopstick-style cooking tongs

Cosa sono i saibashi? Bacchette giapponesi da cucina
I saibashi sono lunghe bacchette giapponesi da cucina. Scopri usi, differenze rispetto alle bacchette da tavola e le moderne varianti a pinza.

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SUWADA Japanese chef's tweezers for fish bones and precise food preparation

A cosa servono le pinzette da chef?
A cosa servono le pinzette da chef: rimuovere lische, preparare con precisione, impiattare e scegliere tra pinze corte e lunghe.

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SUWADA folding knife with natural Ebony wood handle

Bisogna oliare un manico di coltello in legno?
Un manico di coltello in legno non richiede sempre un’oliatura periodica. Scopri la cura consigliata per i modelli SUWADA in Ebano, Bocote, Palissandro e Acero.

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SUWADA Masterpiece folding knife with Black Micarta handle

Che cos’è il Micarta?
Il Micarta è un composito termoindurente laminato usato per manici di coltello durevoli. Scopri come viene prodotto, come si cura e quali coltelli SUWADA lo utilizzano.

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SUWADA Japanese Damascus folding knife with forged layered-steel handle

L’acciaio damasco arrugginisce?
Sì, l’acciaio damasco può arrugginire. Scopri perché “damasco” non significa automaticamente inox e come curare il manico SUWADA non rivestito.

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SUWADA Japanese folding knife with natural Bocote wood handle

Come si affila un coltello pieghevole?
Come affilare in sicurezza un coltello pieghevole, perché SUWADA non indica un angolo universale e quando è meglio affidarsi a un professionista.

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SUWADA Japanese folding knife with natural Ebony handle

Come pulire un coltello pieghevole?
Come pulire in sicurezza un coltello pieghevole e come cambia la manutenzione tra manici SUWADA in Micarta, legno naturale e acciaio damasco non rivestito.

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Modern SUWADA Japanese folding knife with natural Ebony handle

Higonokami e kogatana: qual è la differenza?
Higonokami, kogatana e coltelli pieghevoli giapponesi moderni vengono spesso confusi. Questa guida spiega la differenza storica e colloca i coltelli SUWADA contemporanei.

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SUWADA folding knife with natural Bocote wood handle

Micarta, legno o damasco: guida ai manici dei coltelli pieghevoli
Confronto tra Micarta, legno naturale e acciaio damasco nei coltelli pieghevoli SUWADA: aspetto, peso, manutenzione e differenze pratiche nella scelta del manico.

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Japanese incense stick burning in a holder, used to illustrate burn speed and airflow

Perché il mio incenso brucia troppo velocemente o in modo irregolare?
Se l’incenso brucia troppo velocemente, in modo irregolare o più da un lato, controlla prima il flusso d’aria. Scopri cosa è normale e cosa verificare.

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Short Japanese incense sticks from Mori No Kaori shown in use with a holder

Come spegnere un bastoncino d’incenso? Bisogna bruciarlo tutto?
Non è necessario bruciare tutto un bastoncino d’incenso giapponese. Scopri come accorciarlo, spegnerlo completamente e riutilizzare la parte restante.

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