Hoppa till innehåll
  1. FRI FRAKT: kolla den blå listen!
  2. Prenumerera och håll dig uppdaterad!
  1. Beställningar skickas inom 1–2 arbetsdagar.

Suwada-blogg

Traditional Japanese tea ceremony setting in a tatami room

Varför är japanska terum så små? Chashitsu, roji och medveten återhållsamhet
Traditionella terum är ofta små, tysta och medvetet återhållna. Lär dig om chashitsu, roji, nijiriguchi, tokonoma och hur skalan förändrar uppmärksamheten.

Läs mer
Stone path leading through a Japanese garden toward a traditional tea house

Vad betyder ichigo ichie? “En gång, ett möte” i japanskt te
Ichigo ichie översätts ofta som “en gång, ett möte”. I chanoyu betyder det att behandla just denna sammankomst som oåterkallelig, även om samma människor möts igen i morgon.

Läs mer
Hands holding a green ceramic bowl of matcha

Varför vrider man matchaskålen innan man dricker?
I formell chanoyu vrids chawan så att man inte dricker från dess framsida. Här är vad gesten betyder, hur Urasenke lär ut den och när den spelar roll.

Läs mer
Three traditional Japanese wagashi sweets arranged on a black tray

Varför serveras japanska sötsaker med matcha? Wagashi och årstider
Wagashi gör mer än att balansera bitterhet. I chanoyu förbereder de gommen, uttrycker årstiden och visar värdens omtanke.

Läs mer
Matcha powder with bamboo whisk and scoop arranged on a wooden tray

Hur mycket matcha ska du använda? Proportioner för usucha, koicha och latte
Mät helst i gram: cirka 1,5–2 g för usucha, 4 g för koicha och omkring 3 g för en lattebas. Justera sedan vatten och mjölk.

Läs mer
Prepared matcha in a green ceramic bowl on a wooden surface

Usucha vs koicha: vad är skillnaden?
Usucha och koicha är två traditionella matcha-beredningar med olika proportioner, texturer, rörelser och roller inom chanoyu.

Läs mer
Rows of green tea bushes across a Japanese tea plantation

Varför är Uji känt för matcha? Historia, tefält och hantverk
Uji blev ett av Japans viktigaste tenamn genom århundraden av odling, chanoyu, skuggning, bearbetning och handelskunskap i södra Kyoto.

Läs mer
Fine green matcha powder with a bamboo whisk and scoop

Vad är tencha? Tebladet bakom matcha
Tencha är skuggodlat, ångat grönt te som torkas utan rullning och används till matcha. Lär dig skillnaden mot sencha och gyokuro.

Läs mer
Workers harvesting rows of bright green tea leaves

Hur görs matcha? Från skuggodlade teblad till fint pulver
Matcha börjar som tencha, inte som vilket grönt tepulver som helst. Följ skuggning, skörd, ångning, torkning, sortering, blending och malning.

Läs mer
Fine green matcha powder with a bamboo whisk and tea bowl

Så ser du om matcha verkar vara av god kvalitet före köp
Ett starkt grönt produktfoto räcker inte. Producent, ursprung, användning, smakprofil, färskhet, förpackning och transparens är bättre köpindikatorer.

Läs mer
Green matcha latte with latte art in a ceramic cup

Kulinarisk, latte eller drick-matcha: vad ska du köpa?
Kulinarisk, latte och drick-matcha är praktiska köptermer men inga universella japanska grader. Välj efter användning, styrka och smak.

Läs mer
Bright green matcha powder on a wooden scoop

Vad betyder “ceremonial grade matcha” egentligen?
“Ceremonial grade” låter officiellt men är ingen enhetlig japansk kvalitetsstandard. Här är vad termen kan signalera, vad den inte garanterar och vad du bör titta efter.

Läs mer