Hoppa till innehåll
  1. FRI FRAKT: kolla den blå listen!
  2. Prenumerera och håll dig uppdaterad!
  1. Beställningar skickas inom 1–2 arbetsdagar.

Suwada-blogg

Japanese Santoku kitchen knife with broad blade and wooden handle

Santoku-guide: användning, storlek, form och skötsel
Praktisk Santoku-guide om användning, 165–180 mm, bladform, Santoku vs Gyuto och Nakiri, stål, teknik, skötsel och slipning.

Läs mer
Beech cutting board with broad wooden work surface

Bästa skärbrädorna för japanska knivar: materialguide
Jämför trä, Hinoki, bambu, plast, gummi och hårda ytor. Den bästa skärbrädan skyddar eggen, ligger stabilt och passar ditt kök.

Läs mer
1000-grit sharpening stone for maintaining a Japanese kitchen knife

Guide till slipning av japanska knivar
När du ska slipa, vad kornstorlekar gör, varför ingen universell vinkel finns och hur dubbel-, enkel- och tandad egg skiljer sig.

Läs mer
Japanese Santoku kitchen knife with broad blade and wooden handle

Så väljer du din första japanska kniv
Välj första japanska kniven efter uppgift, form, längd, stål, geometri och skötsel. För många hem är Santoku 165–180 mm eller Gyuto 180–210 mm den praktiska starten.

Läs mer
Japanese Gyuto kitchen knife with full blade and wooden handle visible

Japanska köksknivar: typer, stål, storlek och hur du väljer
Praktisk guide till japanska köksknivar: Santoku, Gyuto, Petty, Nakiri och specialknivar samt storlek, stål, geometri, skötsel, slipning och köp.

Läs mer
SUWADA fish bone tweezers for removing pin bones from fish fillets

Hur tar man bort fiskben med en pincett?
Så hittar och tar du bort fina fiskben ur en filé med pincett, inklusive dragriktning, val av verktyg och en enkel steg-för-steg-metod.

Läs mer
SUWADA Japanese chef's tweezers for precise food preparation

Kockpincett eller kökstång: Vad är skillnaden?
En kockpincett ger precision nära handen; längre tänger ger mer räckvidd. Jämför kompakta pincetter, Moribashi och Saibashi.

Läs mer
Large Japanese steel tamagoyaki pan for 7 or more eggs

Kan man göra tamagoyaki utan en tamagoyaki-panna?
Ja. Kikkoman visar hur tamagoyaki kan göras i en vanlig stekpanna. Den rektangulära specialpannan gör främst lager och form enklare.

Läs mer
Medium Japanese tamagoyaki pan for 4 to 5 eggs

Vilken storlek på tamagoyaki-panna ska du välja?
Välj tamagoyaki-panna efter äggmängd: Liten 2–3, Medium 4–5 och Stor 7+ i SUWADAs Yoshikawa-serie.

Läs mer
Small Japanese steel tamagoyaki pan for 2 to 3 eggs

Vad är en tamagoyaki-panna?
En tamagoyaki-panna är en fyrkantig eller rektangulär stekpanna för japansk rullad omelett. Läs om form, funktion och SUWADA-storlekar.

Läs mer
SUWADA Japanese chestnut peeler with two-blade design

Hur använder man en kastanjskalare?
En tvåbladig kastanjskalare greppar skalet med det ena bladet och skär med det andra. Läs hur SUWADA-modellen fungerar.

Läs mer
Japanese stainless-steel mandoline slicer for even vegetable slices

Hur använder man en japansk mandolin säkert?
Mandolinblad är extremt vassa. Använd en stabil yta, håll fingrarna borta och använd hållare/skydd om din modell levereras med det.

Läs mer