Te, kaffe & matcha
Te och kaffe är båda beredningskulturer: små val kring vatten, redskap, malningsgrad, kärl och teknik förändrar resultatet.
Den här hubben samlar vår kunskap om japanskt te, matcha, chanoyu och pour-over-kaffe.
Japanskt te & matcha: börja här
- Guide till japanskt te: sorter, bryggning, redskap & vardagskultur
- Guide till kyusu-tekannor: typer, handtag, filter & storlekar
- Så gör du matcha hemma
- Vad är en chawan?
- Vad är en chasen?
Chanoyu & tekultur
- Vem var Sen no Rikyu?
- Japansk teceremoni förklarad: chanoyu, matcha, redskap & etikett
- Vad är wabi-cha?
- Chaji vs chakai
- Vad är Sansenke?
Pour-over-kaffe
- Japanska redskap för pour-over-kaffe förklarade
- Så väljer du en pour-over-kanna
- Drippers & filter jämförda
- Vilken malningsgrad för pour-over?
Fler guider om tekultur
- Vad är en sensu? Varför tegäster bär en solfjäder
- Vad är en koshikake machiai? Väntbänken i en japansk teträdgård
- Kizeto vs Setoguro: gul och svart tekeramik från Mino
