Spring til indhold
  1. GRATIS FRAGT: tjek den blå bjælke!
  2. Tilmeld dig og hold dig opdateret!
  1. Ordrer afsendes inden for 1–2 hverdage.

Suwada Blog

Japanese Nakiri vegetable knife with full blade and handle visible

Kan en nakiri erstatte en kokkekniv?
En nakiri kan erstatte kokkekniven i et grøntsagstungt køkken, men er mindre alsidig til spidsarbejde, lange snit og trimning.

Læs mere
Japanese Nakiri kitchen knife with flat edge and rectangular blade

Kan en nakiri skære kød?
Ja, en nakiri kan skære benfrit kød, men dens hovedrolle er grøntsager. Undgå store knogler og frossen mad.

Læs mere
Japanese Nakiri knife with tall rectangular vegetable-cutting blade

Nakiri vs kløver: Hvad er forskellen?
En nakiri kan ligne en lille kløver, men er normalt en tynd grøntsagskniv og ikke et tungt værktøj til knogler.

Læs mere
Japanese Nakiri kitchen knife shown in profile with rectangular blade

Nakiri vs kokkekniv: Hvad passer til din madlavning?
Nakiri prioriterer kompakt grøntsagsarbejde og flad kontakt med brættet; kokkekniven giver mere spidsarbejde, rækkevidde og rocking.

Læs mere
Japanese Nakiri kitchen knife with flat edge and tall vegetable blade

Guide til Nakiri-kniven
Praktisk nakiri-guide: klingefacon, grøntsager, skæreteknik, slibning, pleje og forskelle fra kokkekniv og kløver.

Læs mere
Japanese Petty knife with compact blade and handle visible

Hvordan holder og bruger du en petty-kniv?
På brættet bruger du et lille pinch-greb eller håndtagsgreb, holder fingerspidserne inde og laver korte kontrollerede snit. Meget korte petty-knive kan også bruges forsigtigt til skrælning i hånden.

Læs mere
Japanese Petty utility knife with a narrow pointed blade

Petty vs utility-kniv: Hvad er forskellen?
Petty og utility overlapper meget. “Petty” er typisk den japanske kategori for små knive; “utility” er et bredere vestligt begreb.

Læs mere
Japanese Petty knife with compact blade for small cutting tasks

Hvad kan du bruge en petty-kniv til?
Petty er god til frugt, små grøntsager, hvidløg, urter, trimning af kød, pynt og præcist brætarbejde, når en stor kniv er besværlig.

Læs mere
Compact Japanese paring knife with short pointed blade

Hvad er en skrællekniv?
En skrællekniv er en kort præcisionsklinge til skrælning, udkerning, trimning og detaljearbejde på små ingredienser, ofte i hånden.

Læs mere
Japanese Petty kitchen knife with a short pointed utility blade

Hvad er en petty-kniv?
En petty er en lille japansk utility-kniv til præcis prep, trimning, frugt, små grøntsager og opgaver der er besværlige med en stor kniv.

Læs mere
Japanese Santoku kitchen knife with a relatively thin kitchen cutting edge

Kan man skære knogler med en santoku?
Nej. En santoku er ikke en benøkse. Tynde hårde ægge kan få hak på store knogler, frossen mad eller andre meget hårde materialer.

Læs mere
Japanese Santoku kitchen knife with fine cutting edge and broad blade

Kan en santoku skære fisk?
Ja. En santoku fungerer godt til benfri fileter og daglig fiskeprep. Hel fisk og sashimi kan have fordel af specialformer.

Læs mere