Te, kaffe & matcha
Te og kaffe er begge tilberedningskulturer: små valg af vand, redskaber, formalingsgrad, kar og teknik ændrer resultatet.
Denne hub samler vores viden om japansk te, matcha, chanoyu og pour-over-kaffe.
Japansk te & matcha: start her
- Guide til japansk te: typer, brygning, redskaber & hverdagskultur
- Guide til kyusu-tepotter: typer, håndtag, filtre & størrelser
- Sådan laver du matcha derhjemme
- Hvad er en chawan?
- Hvad er en chasen?
Chanoyu & tekultur
- Hvem var Sen no Rikyu?
- Japansk teceremoni forklaret: chanoyu, matcha, redskaber & etikette
- Hvad er wabi-cha?
- Chaji vs chakai
- Hvad er Sansenke?
Pour-over-kaffe
- Japanske redskaber til pour-over-kaffe forklaret
- Sådan vælger du en pour-over-kedel
- Drippere & filtre sammenlignet
- Hvilken formalingsgrad til pour-over?
Flere guides til tekultur
- Hvad er en sensu? Hvorfor tegæster bærer en foldevifte
- Hvad er en koshikake machiai? Ventebænken i en japansk tehave
- Kizeto vs Setoguro: gul og sort te-keramik fra Mino
